みょうがの甘酢漬け

材料

• みょうが　6個
• 酢　大さじ3
• 砂糖　大さじ2
• 塩　小さじ1/2
• 水　大さじ1

作り方

1. 1 みょうがを縦半分に切り、さっと熱湯にくぐらせる。
2. 2 すぐに冷水にとって水気を切る。
3. 3 酢・砂糖・塩・水を合わせて甘酢を作る。
4. 4 保存容器にみょうがを入れ、甘酢を注いで冷蔵庫で半日。

ひとこと

夏の薬味、群馬のみょうが。淡い桜色の漬物は、食卓に彩りを添えます。