ゴーヤの天ぷら

材料

• ゴーヤ　1/2本
• 天ぷら粉　50g
• 冷水　80ml
• 揚げ油　適量
• 塩　少々

作り方

1. 1 ゴーヤを7mm厚の輪切りにし、わたを取って塩で揉む。
2. 2 天ぷら粉と冷水を混ぜて衣を作る。
3. 3 170℃の油でカラッと揚げる。
4. 4 塩を振っていただく。

ひとこと

チャンプルーとは違う、衣の甘さで包まれたゴーヤの新顔。