群馬県のとうもろこしは嬬恋村・昭和村など高原地域で7月〜9月に旬を迎えます。朝採れの甘みの強い品種が観光客や直売所で人気を集め、夏の高原を象徴する味覚です。
群馬の食材 FOOD
もぎたてを茹でれば、粒ひとつひとつが透き通って甘い。
群馬県のとうもろこしは嬬恋村・昭和村など高原地域で7月〜9月に旬を迎えます。朝採れの甘みの強い品種が観光客や直売所で人気を集め、夏の高原を象徴する味覚です。
※産地・歴史等の記述はAI（Claude）の知識を用いて編集部で整えた目安です。事実と異なる場合がございますので、ご利用の際は各産地・JA等の公式情報もあわせてご確認ください。
スイートコーン（とうもろこし）の旬は夏とされ、収穫期にあたる6月〜9月ごろが目安とされています。収穫後は糖分がでんぷんに変わりやすく鮮度落ちが速い野菜とされ、皮つきで重みがあり、ひげが多く茶色く密なものが良いとされています。
鮮度が落ちやすいため、できるだけ早く調理するのがよいとされます。すぐ使えない場合は皮つきのまま冷蔵し、ゆでてから冷蔵・冷凍する方法もあるとされます。ゆでたては立てた状態で冷ますと水っぽくなりにくいとされています。
ゆでる・蒸す・焼くのが定番とされ、ゆでとうもろこしや焼きとうもろこし、かき揚げ、スープなどに使われます。実を外して炒め物やご飯に混ぜる使い方もあり、新鮮なものは甘みが強いとされています。
スーパーマーケットや道の駅、地元の直売所で扱いがあります。
出典・監修 — JAグループ群馬