ごぼうの唐揚げ

材料

• ごぼう　1本
• しょうゆ　大さじ1
• みりん　大さじ1
• しょうが（すりおろし）　小さじ1
• 片栗粉　大さじ3
• 揚げ油　適量

作り方

1. 1 ごぼうを5cm長さの拍子木切りにし、水にさらしてあくを抜く。
2. 2 水気を切り、しょうゆ・みりん・しょうがに10分漬ける。
3. 3 片栗粉をまぶし、170℃の油でカリッと揚げる。

ひとこと

土の香り、根菜の旨み、揚げ物の香ばしさ。お弁当にも。