ふきのとう味噌

材料

• ふきのとう　100g
• 味噌　大さじ4
• みりん　大さじ2
• 砂糖　大さじ1
• ごま油　大さじ1

作り方

1. 1 ふきのとうをさっと茹でて水にさらし、苦みを抜く。
2. 2 水気を絞ってみじん切り。
3. 3 フライパンにごま油を熱し、ふきのとうを炒める。
4. 4 味噌・みりん・砂糖を加え、練るように炒めて完成。

ひとこと

春の便り、ふきのとう。ご飯のおとも、酒の肴に。冷蔵庫で2週間持ちます。