下仁田ねぎのすき焼き

材料

• 下仁田ねぎ　3本
• 牛肉（すき焼き用）　300g
• 焼き豆腐　1丁
• しいたけ　4枚
• しらたき　1袋
• しょうゆ　大さじ4
• みりん　大さじ4
• 砂糖　大さじ2
• 酒　大さじ2
• 卵　人数分

作り方

1. 1 下仁田ねぎを3cm幅の斜め切り、豆腐・しいたけを食べやすく切る。
2. 2 鉄鍋に牛脂を熱し、牛肉を焼いて砂糖と少しの醤油を絡める。
3. 3 みりん・酒・しょうゆで割り下を作り、ねぎ・豆腐・しいたけ・しらたきを加える。
4. 4 しっとり煮えたら溶き卵にくぐらせていただく。

ひとこと

冬の食卓に、群馬の下仁田ねぎがあれば。とろける甘さが主役級。