こまつなと油揚げの煮浸し

材料

• こまつな　1束
• 油揚げ　1枚
• だし　200ml
• しょうゆ　大さじ1
• みりん　大さじ1

作り方

1. 1 こまつなを3cm幅に切り、油揚げは熱湯で油抜きして細切り。
2. 2 鍋にだし・しょうゆ・みりんを煮立て、油揚げを入れて3分。
3. 3 こまつなの茎を入れて2分、葉を入れて1分。

ひとこと

群馬のこまつなはアクが少なく、さっと煮るだけで甘みが立つ。