たまねぎの丸ごとスープ

材料

• たまねぎ　2個
• コンソメ　1個
• 水　600ml
• バター　10g
• 塩・こしょう　各少々
• パセリ　少々

作り方

1. 1 たまねぎの皮をむき、十字に切り込みを入れる。
2. 2 鍋にたまねぎ・水・コンソメ・バターを入れて中火で15分。
3. 3 弱火にして10分、たまねぎが透き通るまで煮る。
4. 4 塩・こしょうで味をととのえ、パセリを散らす。

ひとこと

たまねぎの甘さがじんわり溶ける、シンプルなスープ。