群馬県のパプリカは伊勢崎市・玉村町など平野部のハウスで栽培されています。色とりどりの赤・黄・橙が食卓を彩り、肉詰め・サラダ・グリル料理で活躍します。
群馬の食材 FOOD
赤・黄・橙、まるで果物のように甘い。生でも焼いても。
群馬県のパプリカは伊勢崎市・玉村町など平野部のハウスで栽培されています。色とりどりの赤・黄・橙が食卓を彩り、肉詰め・サラダ・グリル料理で活躍します。
※産地・歴史等の記述はAI（Claude）の知識を用いて編集部で整えた目安です。事実と異なる場合がございますので、ご利用の際は各産地・JA等の公式情報もあわせてご確認ください。
大型で肉厚の甘味種とうがらし（ピーマンの仲間）とされ、赤・黄・オレンジなど色づいて完熟させてから収穫されるのが特徴とされます。露地での旬は夏とされますが、ハウス栽培や輸入品が多く、店頭ではほぼ通年出回るとされます。
水気を拭き取り、ポリ袋に入れて野菜室で保存するとよいとされます。丸ごとのほうが日持ちしやすく、カットした場合は種とわたを取り、切り口をラップで包んで早めに使うのが望ましいとされます。
ピーマンより肉厚で甘みがあり、苦みが少ないとされます。生のままサラダやマリネにするほか、炒め物・グリル・ローストなど加熱料理にも向くとされます。色の違いを生かすと彩りよく仕上がるとされ、加熱で甘みが増すともいわれます。
スーパーマーケットや道の駅、地元の直売所で扱いがあります。
出典・監修 — JAグループ群馬