群馬県のトマト栽培は前橋市・伊勢崎市・館林市などで盛んで、夏は露地もの、冬から春はハウス栽培で周年出荷されています。県オリジナル品種「べにすずめ」など、糖度と酸味のバランスを追求した品種開発も活発です。
赤城山麓の昼夜の寒暖差が、トマトに濃い味わいを与えます。冷やしてそのまま、パスタ、煮込み料理などで一年中食卓を彩ります。
群馬の食材 FOOD
太陽を吸って真っ赤に熟れる。塩ひとつまみ、それだけで夏のごちそう。
群馬県のトマト栽培は前橋市・伊勢崎市・館林市などで盛んで、夏は露地もの、冬から春はハウス栽培で周年出荷されています。県オリジナル品種「べにすずめ」など、糖度と酸味のバランスを追求した品種開発も活発です。
赤城山麓の昼夜の寒暖差が、トマトに濃い味わいを与えます。冷やしてそのまま、パスタ、煮込み料理などで一年中食卓を彩ります。
※産地・歴史等の記述はAI（Claude）の知識を用いて編集部で整えた目安です。事実と異なる場合がございますので、ご利用の際は各産地・JA等の公式情報もあわせてご確認ください。
ハウス栽培で通年出回りますが、味がのる旬は春〜初夏と秋とされます。新鮮なものはヘタが緑色でピンとし、全体に色ムラなく色づき、丸くツヤと重みがあります。お尻から放射状に白い筋（スターマーク）が出ているものは甘みが強い傾向とされます。
角ばらず丸みがあり、持って重量感のあるものを選びます。完熟したものはポリ袋に入れるかラップをして、ヘタを下にして野菜室へ。青みが残るものは常温で追熟させてから冷やすとよいとされます。
生でサラダや冷やしトマトのほか、加熱すると甘みやうまみが増すとされ、ソースやスープ、炒め物にも向きます。皮が気になる場合は湯むきすると口当たりがよくなります。
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ¥190 | ¥140 | ¥150 | ¥90 | ¥90 | ¥130 | ¥130 | ¥150 | ¥200 | ¥230 | ¥250 | ¥220 |
出典：農林水産省 野菜小売価格動向調査（ベジ探）令和7-8年度（全国都市平均から換算）
※価格はあくまで目安です。販売店・時期・産地・年により実勢価格は異なります。実データが入っていない食材は、編集部の独自調べによる仮データです。月別の実勢データは、農林水産省「食品価格動向調査」などを参照して随時更新していきます。
スーパーマーケットや道の駅、地元の直売所で扱いがあります。
出典・監修 — 農林水産省 野菜小売価格動向調査（ベジ探）令和7-8年度（全国都市平均から換算）