群馬の“今日いちばん美味しいもの”で、晩ごはんを決める。

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秋のレシピ AUTUMN

秋のレシピ

秋の旬食材を使った 36 品。

いまの旬 NOW 春 SPRING 夏 SUMMER 秋 AUTUMN 冬 WINTER

えだまめの塩昆布和え茹でて和えるだけ、ビールが進む小鉢。えだまめ調理時間 12分
えだまめの塩茹で夕暮れにいちばん合う、夏のひと皿。えだまめ調理時間 10分
写真なしきんぴらごぼうご飯がすすむ、土の香りの常備菜。ごぼう調理時間 20分
写真なしこんにゃくの味噌煮群馬の山の懐、しみじみした一品。こんにゃくいも調理時間 25分
写真なしごぼうの唐揚げカリッと揚げて、ビールにもごはんにも。ごぼう調理時間 20分
写真なししゅんぎくの白和え春菊の香りを、豆腐がやさしく抱く。しゅんぎく調理時間 15分
写真なしちんげんさいのオイスター炒めシャキッと炒めて、中華の風を一皿に。ちんげんさい調理時間 10分
とうもろこしご飯炊飯器の蓋を開けたら、夏の畑の香り。とうもろこし調理時間 55分（炊飯時間含む）
なすの煮浸しだしを吸ったなすを、夜半に冷やしていただく。なす調理時間 20分
写真なしねぎと豚肉の塩炒めねぎの甘み、豚の旨み、ふたつで一皿。ねぎ調理時間 10分
写真なしねぎ味噌ご飯にひとさじ、おにぎりの友に。ねぎ調理時間 10分
写真なしはくさいの浅漬け冷蔵庫に常備したい、白菜の小鉢。はくさい調理時間 15分（+ 冷蔵3時間）
写真なしふろふき大根ことこと煮含めて、心まで温まる一品。だいこん調理時間 40分
写真なしぶり大根冬の海と畑が出会う、家の煮物。だいこん調理時間 50分
みょうがそうめん薬味が涼を呼ぶ、夏のいつもの一皿。みょうが調理時間 12分
みょうがの甘酢漬け桜色に染めて、初夏の食卓へ。みょうが調理時間 10分（+ 冷蔵半日）
写真なしやまといものとろろ汁すりおろして、麦飯にぶっかけて。やまといも調理時間 10分
写真なしやまといもの磯辺焼きふわとろの焼きあがり、海苔がアクセント。やまといも調理時間 15分
オクラの梅おかか和え夏の小鉢、梅の酸味で食欲復活。オクラ調理時間 8分
写真なしゴーヤの天ぷら苦みが衣の中でやわらぐ、夏の天ぷら。にがうり（ゴーヤ）調理時間 15分
写真なしゴーヤチャンプルー夏の苦さを、卵と豆腐がやさしく包む。にがうり（ゴーヤ）調理時間 15分
ズッキーニのチーズ焼き皮ごと焼いて、チーズで仕上げる。ズッキーニ調理時間 15分
写真なしパプリカの肉詰め甘い果肉と、ジューシーな肉汁。パプリカ調理時間 30分
写真なしブロッコリーのチーズグラタンこんがり、とろり、寒い夜のご褒美。ブロッコリー調理時間 35分
写真なしロールキャベツ巻いて、煮込んで、家族のごちそう。嬬恋キャベツ調理時間 60分
写真なし下仁田ねぎのすき焼き甘いねぎが、肉と割り下を吸って溶ける。下仁田ねぎ調理時間 25分
写真なし下仁田ねぎの丸焼きとろりと甘い、群馬の冬のごちそう。下仁田ねぎ調理時間 15分
写真なし嬬恋キャベツの千切りサラダシャキッと甘い、高原の風をひと皿に。嬬恋キャベツ調理時間 8分
写真なし焼きとうもろこし夏祭りの香りを、家の台所で。とうもろこし調理時間 15分
写真なし白菜と豚バラのミルフィーユ鍋ことことと煮るあいだに、冬がほどける。はくさい調理時間 35分
麻婆なすご飯がすすむ、しっかり味の夏おかず。なす調理時間 20分
しいたけのバター焼き肉厚な傘に滴る、旨味のしずく。しいたけ調理時間 10分
しいたけの肉詰め焼き肉厚のしいたけが、肉汁と一体に。しいたけ調理時間 20分
写真なしなめこおろし蕎麦つるりと喉を通る、寒い日の蕎麦。なめこ調理時間 12分
写真なしなめこと豆腐の味噌汁つるりとほろりと、朝のしあわせ。なめこ調理時間 10分
写真なしまいたけの炊き込みご飯家中が秋になる、香り高い一膳。まいたけ調理時間 60分（炊飯時間含む）

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